悉尼吸油烟机（又稱抽油煙機、排油煙機）是一种现代厨房设备，主要用来抽走室內烹饪过程中产生的油烟，同时也可用于除去水蒸气和刺激、不良的气味。

油烟是食用油遇高温气化、分解的气体和气溶胶，现代化学认为含有多种致癌物[1]，因而应尽量避免吸入。油烟和蒸气同时也不利厨房清洁，在家居环境中还会沾染住房的其它部分。悉尼吸油烟机

吸油烟机装置于炉子或其他暴露加热元件的正上方，主体为倒置的漏斗形或长方形风斗，上部由电动机抽风。抽出的空气或者经过滤循环回厨房，或者通过管道排到室外。多数在风斗内还装有电灯以辅助照明。 由於一些抽油煙機只是簡單的將廢氣循環回廚房，若使用大火快炒的烹飪方法時，這種抽油煙機無法減緩室內空氣污染。 悉尼吸油烟机

另外，幾乎所有的燒烤店都有加裝類似的機器來抽出燒烤時的煙霧。 一些抽油煙機會在排風口加上空氣清淨裝置，因為如果油煙量多，排到室外也是會造成嚴重污染，最常見的是利用靜電或水洗來減少污染，許多餐廳甚至攤販都使用具有污染防治設備的抽油煙機，在一些區域，由於餐廳及攤販都有處理油煙排放，反而是家庭油煙排放造成最大的油煙污染。 但烹飪時要是產生油煙量稍多，就代表食物內的油脂已經變質（產生一些致癌物質），因此以食用者的健康著想，烹調時應該把溫度控制在油脂發煙點以下。 悉尼吸油烟机